刚接触这个领域的新手对于辨识蘑菇可能会觉得胆怯。超过14,000种经由科学验证的已知蘑菇——有的很美味，有的却有剧毒，而且很多蘑菇看起来都一样！
不过只要掌握蘑菇的关键特色与特性，便可以帮助您学得如专业人士辨识物种的方式。
下列为辨识蘑菇时，应尝试观察蘑菇的六大关键特色。
蘑菇辨识知识入门
只要掌握蘑菇的关键功能，便可以帮助您学着如专业人士辨识物种的方式。
菌盖
菌盖有着吸引野菇猎人第一眼的功能，位于蘑菇茎的顶部，菌盖大小，形状和颜色变化会随着蘑菇的生长和发育，菌盖特征的变化会有巨大的不同。仔细地观察菌盖的色泽和形状，可说是辨别蘑菇相当必要的一步。
各类不同的蕈菇
菌褶
菌褶位于菌盖的下方，如菌盖的特性一样，不同蘑菇的菌褶大小、形状和颜色上也都各不相同。有些品种的菌褶附着在茎上，有的没有；另一些则可能位于茎下方延伸的部分。还有一些菌褶可能薄又细致，其它则可能厚且结实。
菌褶常被视为辨别蘑菇的重要特征
有的蘑菇还根本没有菌褶呢！例如牛肝菌的菌盖下有着充满孔状的海绵毛孔层。
牛肝菌（Suillus bovinus）具有海绵状的毛孔层，而那并非菌褶
菌柄
菌柄连接菌盖至隐藏地下的根状菌丝网。菌柄的颜色或色泽可能完全不同——可能长得细长或短小状。有时掐断蘑菇菌柄有助于辨别种类，例如乳盖科别中的菌柄就有着脆响的折断粉笔声。
生长在森林里的红毒蘑菇
孢子印
多数蘑菇都会从菌盖下方释出孢子（如菌褶下方），不同品种间的孢子颜色差异也很大，而这对野菇猎人来说是好事，因为确定标本的孢子颜色有助于辨别品种！要确定孢子颜色，请试着制作孢子印——剪下蘑菇菌盖，将蘑菇、菌褶或毛孔面朝下，放在静止的深色或白色表面上24小时，然后移开菌盖再检查孢子沉积的颜色。
气味
许多蘑菇种类都有独特或不寻常的气味（例如虾、杏仁、八角气味），可帮助确认蘑菇品种。注意蘑菇散发出的气味可能会随其生长而改变或消失。
一篮农场的橙红色龙虾菇
生长地
不管大或小的蘑菇生长地都会是辨别其特性的重要线索，因为许多物种具有非常特定的生长条件，或与特定的植物物种相关。
一棵枯树上的新鲜秀珍菇
观察蘑菇的微小生境（microhabitat）时，请看一下其蘑菇生长的基质，是直接从土壤中生长出来，还是从枯木中萌芽而出？还是它从枯死的硬木中生长，或从倒地的针叶树中生长出来？也可能是从稻田里长出来的！
以宏观角度观察蘑菇的栖地时，请留意周围的大致环境条件。是身处在茂密且密闭的森林中，还是在辽阔的旷野中？是在肥沃的牧场，还是在城市里闲置的空地？周围环境凉爽还是温暖，潮湿还是干燥？
雾气弥漫森林中的白色雨伞菇
除非您十分确定那是可食用的无毒蘑菇，否则切勿尝试食用。寻觅的旅程中找经验丰富的野菇猎人一起寻找蘑菇，训练您的感官也磨练自身的辨别技巧。